Home » Archive for 2015

Resep Kue Ketan Panggang

Kue Ketan Panggang

Bahan :
- 400 gram tepung ketan
- 10 butir telur
- 600 santan kental
- 1/2 susu kental manis
- 400 gram gula pasir
- 1 sdt vanila bubuk
- margarin secukupnya, untuk olesan

Cara Membuat:
1. Rebus santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
2. Campur tepung ketan dan santan menjadi satu, aduk rata. Masukkan susu kental manis, mentega cair, dan vanili bubuk, aduk hingga rata.
3. Kocok telur hingga putih dan mengembang. Masukkan adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Panaskan oven, tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22×22 cm yang telah diolesi margarin selapis demi selapis dengan ukuran/takaran yang sama hingga adonan habis dan matang serta berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan keluarkan dari loyang.
5. Setelah agak dingin, potong-potong. Hidangkan.

Untuk 20 potong

----selamat mencoba----

Resep Kue Cubit

Kue Cubit

Bahan :
- 3 butir telur ayam
- 150 gr gula pasir
- 50 gr margarine, lelehkan
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 200 ml air matang suhu ruang

Ayak bersama :
- 1/4 sdt baking powder
- 300 gr tepung terigu serba guna
- 1/2 sdt garam

Topping :
- Meises atau sesuai selera sobat

Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih.
2. Masukkan campuran tepung terigu sambil aduk perlahan hingga rata.
3. Tambahkan margarine leleh, vanili dan air kocok terus dengan speed rendah agar cepat rata.
4. Diamkan selama 60 menit hingga berbuih, sisihkan.
5. Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil, olesi margarine hingga rata.
6. Tuang adonan kedalam lubang-lubang cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan. Beri toping kemudian ditutup.
7. Masak hingga matang. Sajikan hangat.

----selamat mencoba----

Resep Kue Brownies Coklat Keju

Kue Brownies Coklat Keju

Bahan Adonan Coklat:
- 4 butir telur
- 325 gr gula pasir (admin pakai hanya 280 gr)
- 1/2 sdt garam
- 210 gr terigu
- 60 gr coklat bubuk
- 250 ml minyak goreng
- 1/2 sdt vanili

Bahan Adonan keju:
- 3 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 210 gr terigu
- 150 gram keju cheddar, parut
- 175 ml minyak goreng

Cara Membuat Kue Brownies Coklat Keju:
1. Panaskan oven 180 C.
2. Olesi loyang ukuran 22×22 cm, alasi dengan kertas roti.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut, masukkan garam.
4. Matikan mixer, masukkan campuran terigu, coklat bubuk dan vanili, pelan-pelan aduk dengan spatula.
5. Masukkan minyak goreng pelan-pelan, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang 15 menit.
7. Sementara itu, buat adonan keju.
8. Kocok telor dan gula sampai gula larut
9. Masukkan terigu dan vanili, aduk rata dengan spatula.
10. Tuang minyak goreng perlahan-lahan.
11. Masukkan keju parut, aduk rata.
12. Keluarkan lapisan coklat setengah matang.
13. Tuang adonan keju ke atas adonan coklat.
14. Panggang lagi dalam oven sampai matang (kurang lebih 45 menit).
15. Keluarkan loyang dari oven, biarkan dingin.
16. Potong sesuai selera. Sajikan.

----selamat mencoba----

Resep Kolak Ketan Campur

Kolak Ketan Campur

Bahan Ketan Putih:
- 100 gram beras ketan putih, rendam 1 jam
- 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan
- 1/8 sdt garam

Bahan Ketan Hitam:
- 100 gram beras ketan hitam, rendam 1 jam
- 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan
- 1/8 sdt garam

Bahan Pelengkap:
- 100 gram jagung manis, direbus, dipipil

Bahan Kolak:
- 100 gram pisang tanduk, dipotong kotak
- 350 gram gula merah, disisir halus
- 2 lembar daun pandan, disimpulkan
- 1/2 sdt garam
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 100 gram kolang-kaling
- 5 buah nangka, diiris panjang

Cara membuat:
1. Ketan putih, kukus beras ketan 15 menit sampai merekah. Sisihkan.
2. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat.
3. Lakukan hal yang sama dengan ketan hitam.
4. Campur ketan hitam dan ketan putih bersama jagung manis. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
5. Kolak, rebus gula merah, daun pandan, garam, dan santan sambil diaduk sampai mendidih.
6. Masukkan pisang, kelapa muda, kolang kaling, dan nangka. Masak di atas api kecil sampai meresap.
7. Sajikan ketan disiram kuah kolak.

Untuk 8 porsi

----selamat mencoba----

Resep Klepon Isi Selai Buah

Klepon Isi Selai Buah

Bahan:
- 500 gr tepung ketan
- 200 ml air
- 200 gr selai stroberi
- 3 sdm air kapur sirih
- 3 sdm pasta pandan
- 1 liter air, untuk merebus
- 1/2 butir kelapa, parut memanjang, taburi garam, kukus
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Campur tepung ketan, garam, air kapur sirih dan pasta pandan, aduk rata.
2. Tuangkan air, aduk sampai menjadi adonan yang kalis.
3. Ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan, pipihkan.
4. Isi tengahnya dengan 1 sendok teh adonan isi, bulatkan.
5. Didihkan air, masukkan adonan, rebus sampai matang dan mengapung.
6. Angkat, tiriskan.
7. Gulingkan ke kelapa parut.
8. Siap disajikan.

----selamat mencoba----

Info EMULSIFIER

Emulsifier berfungsi untuk melembutkan adonan. Dipasaran bisa ditemukan berbagai merek emulsifier seperti Ovalet,SP,Spontan 88, TBM,dan lainnya. Emulsifier bisa juga diganti dengan Baking Ingredient.

Resep Klappertart

Klappertart

Bahan:
- 4 buah Kuning telur
- 150 gram Gula kaster (bisa diganti gula pasir diblender)
- 75 gram Tepung terigu (admin pake Segitiga Biru)
- 25 gram Tepung maizena
- 2 sdm Margarin, lelehkan
- 100 ml Air kelapa muda
- 2 buah Putih telur
- 30 gram Gula pasir

Bahan Optional:
- 1 sdt Rhum
- 1 sdt Kayu manis bubuk

Bahan Topping:
- 30 gram Kenari, cincang kasar
- 30 gram Kismis (jika kering, rendam dulu dengan air panas hingga mekar dan lembut)
- 1 buah Kelapa muda, keruk mendatar dagingnya, seduh dengan air panas lalu tiriskan hingga kering (ini supaya kelapa mudanya awet dan tidak mudah berlendir)

Cara Membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang.
Catatan: Di sini adonan akan menjadi pasta kental, tidak sama dengan adonan sponge cake.
Tidak perlu jambul petruk, cukup hingga kuning telor dan gula tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama tepung maizena.
3. Beri margarin cair, air kelapa, kayu manis dan rhum (optional). Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur bersama 30 gram gula pasir sampai kaku dan gula larut. Campurkan ke dalam adonan klappertart.
5. Sendokkan ke dalam pinggan tahan panas ukuran 20 cm bulat yang sudah disemir margarin sampai 3/4 penuh.
6. Beri daging buah kelapa muda, kenari cincang dan kismis di atasnya.
7. Panggang suhu 170 °C selama 40 menit atau hingga matang.
8. Keluarkan dan dinginkan. Potong2 dan sajikan.

Hasil: 8-12 potong

----selamat mencoba----

Resep Kimchi Korea

Kimchi Korea

Bahan :
- 1 kg kubis cina/ sawi putih/ slobor
- 70 gr wortel
- 2 batang daun bawang
- 5 batang kucai
- 2-3 batang seledri
- 1/3 gelas serbuk cabe

Bahan untuk merendam :
- Campur 60gr garam dgn 3 gelas air dingin

Bahan yg di haluskan :
- 30 gr udang segar
- 30 gr kerang kipas segar
- 30 gr buah apel/ buah peer
- 1 buah bawang putih
- 5cm jahe muda
- 1/2 sdm kaldu ikan

Cara membuatnya :
1. Cuci sawi putih, belah jadi 2, potong kira" 3-4cm, taruh dalam baskom lalu rendam dgn air garam selama 3 jam/ sampai terasa asam. Ingat tutup dengan penutup/ di tutup dan di tumpangi dengan cobek batu (sesuatu yg berat).
2. Sesudah langkah pertama sawi putih di cuci dengan air bersih, lalu tiriskan sampai airnya kering.
3. Potong wortel seperti korek api.
4. Daun bawang, kucai, dan seledri di potong 3cm.
5. Gunakanlah blender untuk menghaluskan bahan yg di haluskan.
6. Sesudah sawi putih tidak ada airnya, masukkan potongan wortel dan bahan yg di haluskan serta serbuk cabe, campur semua jadi satu pelan-pelan dengan menggunakan tangan.
7. Masukkan potongan daun bawang, kucai, seledri, campur dan aduk lagi pelan.
8. Taruh sawi putih tadi di tupperware/ toples, atur dan padatkan jangan sampai ada tempat yg kosong.
9. Simpan 2/3 hari atau sampai terasa asam, baru bisa di makan.

Catatan :
Karena udang dan kerang kipasnya menggunakan yg segar, jadi bisa cepat asam. Tapi kimchi tdk bisa tahan lama, jadi sobat buat sesuai kebutuhan saja.

----selamat mencoba----

Resep Kerupuk Udang

Kerupuk Udang

Bahan :
- 2 kg tepung tapioka
- 2 kg udang
- Air secukupnya
- Garam dapur secukupnya
- Lada dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :
1.Hilangkan kepala dan kulit udang, cuci bersih dan tumbuk halus.
2.Tambahkan 1 kg tepung tapioka dengan tumbukan udang, campurkan.
3.Haluskan lada, tambahkan penyedap rasa dan sedikit air, kemudian campur dengan tepung tapioka yang sudah tercampur dengan tumbukan udang tadi.
4.Aduk hingga rata adonan.
5.Adonan dibungkus dengan daun pisang dibuat bulat panjang kemudian dikukus selama 2 jam.
6.Setelah matang, dinginkan kemudian iris tipis-tipis dan jemur hingga kering.
7.Setelah kering, goreng dan kerupuk udang siap disantap maupun dikemas.

----selamat mencoba----

Resep Kerupuk Ikan

Kerupuk Ikan

Bahan:
- 1/2 kg daging ikan, tanpa duri, kukus kemudian tumbuk sampai halus
- 1/2 kg tepung sagu/tapioka
- 100 cc air yang sudah matang
- 2 butir telur, diutamakan untuk menggunakan telur bebek
- Bawang putih secukupnya, haluskan (boleh dihilangkan jika tidak suka)
- Gula secukupnya atau sekitar 1/2 sdt
- Garam secukupnya atau sekitar 1 sdt

Cara membuat:
1. Campurkan daging ikan dengan tepung sagu (tapioka), telur, gula, bawang, dan garam. Aduk terus sampai tercampur rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan.
3. Gilas adonan berulangkali sampai adonan menjadi benar-benar kalis atau tidak lengket.
4. Bentuk adonan menjadi bulat panjang dan pipih.
5. Bungkus adonan yang sudah dibentuk dengan menggunakan daun pisang/plastik.
6. Kukus adonan yang sudah dibungkus hingga matang.
7. Angkat adonan dari kukusan, dinginkan selama kurang lebih 24 jam.
8. Setelah itu, iris tipis-tipis adonan yang sudah dikukus tadi. Jemur di bawah sinar matahari hingga adonan kering.
9. Jika adonan sudah mengering atau mengeras, adonan siap untuk digoreng.
10. Goreng adonan hingga matang, angkat dan tiriskan.
11. Kerupuk ikan siap untuk disantap. Agar kerupuk ikan ini bisa bertahan lama, sebaiknya simpan dalam tempat yang kedap udara.

----selamat mencoba----

Resep Keripik Tempe

Keripik Tempe

Bahan :
- Tempe kedelai secukupnya
- 300 gram Tepung beras
- 150 gram Tepung tapioka/kanji
- 1 butir Telur ayam
- 500 gram Air
- 2 liter Minyak goreng

Bumbu halus :
- 10 gram Ketumbar
- 50 gram Bawang putih
- 50 gram Kemiri
- 1/4 sdt Kunyit bubuk
- 8 gram Garam
- 5 gram Daun jeruk

Cara membuat :
1. Lapisan :
- Campur tepung beras, tepung tapioka, telur ayam, bumbu halus hingga rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, sisihkan.
2. Potong/iris tempe dengan ketebalan kira-kira 0,5 mm – 1 mm.
3. Panaskan minyak di atas api sedang.
4. Celup tiap lembaran tempe dalam adonan lapisan, angkat, tiriskan.
5. Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
6. Keripik tempe siap dikemas.

----selamat mencoba----

Resep Keripik Tempe Keju

Keripik Tempe Keju

Bahan :
- 250 gr tempe, kukus, haluskan
- 270 gr tepung ketan
- 150 gr keju parut
- 10 butir kuning telur
- 1 sdm air kapur sirih
- 1 sdm garam
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Campur tempe yang telah dihaluskan dengan tepung ketan,kuning telur,keju, air kapur sirih, dan garam.
2. Aduk rata hingga berbentuk adonan.
3. Giling tipis adonan (3 mm) di atas permukaan datar yang sebelumnya telah diolesi minyak.
4. Iris panjang-panjang atau sesuai selera.
5. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat, tiriskan.
7. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples.
8. Siap dimakan.

----selamat mencoba----

Resep Keripik Singkong Pedas Manis

Keripik Singkong Pedas Manis

Bahan :
- 500 gr singkong (kupas, iris tipis)
- 1,5 liter air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 3 lembar daun jeruk
- 50 gr gula pasir
- minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 5 biji cabe merah besar
- 5 biji cabe merah kering
- 1 biji cabe rawit merah atau sesuai selera
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rendam singkong yang sudah diiris tipis dalam air yang diberi air kapur sirih dan garam selama 30 menit.
2. Cuci singkong yang telah direndam hingga bersih dan tiriskan hingga airnya habis.
3. Goreng singkong dalam minyak yang banyak dan panas hingga kering dan kekuning-kuningan, tapi ingat jangan sampai gosong ya!
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun jeruk dan gula lalu masak hingga gula meleleh dan bumbu matang, matikan kompor.
5. Masukkan singkong yang sudah digoreng kedalam bumbu lalu aduk rata.
6. Siap disajikan.

----selamat mencoba----

Resep Keripik Singkong Original

Keripik Singkong Original

Bahan :
- Singkong
- Soda Kue
- Minyak Goreng

Cara Pembuatan :
1.Kupas singkong masih segar (baru dicabut dari tanah) atau setidaknya usia singkong hanya satu hari setelah dicabut dari tanah
2.Cuci bersih singkong, kemudian iris dengan ketipisan sesuai selera. Irisan jangan terlalu tipis dan pendek. Sebaiknya irisan singkong memanjang.
3.Rendam dalam air panas singkong yang telah selesai diiris. Campurkan satu sendok teh soda kue untuk takaran satu liter air. Biarkan air rendaman sampai dingin.
4.Jika air sudah dingin tiriskan singkong dan bilas dengan air bersih .
5.Goreng singkong dengan minyak, perbandingan 3:1. Goreng hingga berwarna kuning tanda bahwa singkong sudah siap diangkat.
6.Tiriskan dan singkong sudah siap menemani acara santai sobat.

----selamat mencoba----

Resep Keripik Pisang Manis dan Renyah

Keripik Pisang Manis dan Renyah

Bahan :
- 12 buah pisang ambon, pisang kepok, atau pisang raja (Sesuai selera)
- Air Gula Jawa
- Minyak Goreng

Cara Membuat Keripik Pisang Manis dan Renyah :
1. Pertama-tama kupas kulit pisang, bersihkan dan iris tipis-tipis sesuai selera.
2. Masukan air gula jawa kedalam irisan pisang tersebut.
3. Setelah itu irisan pisang sobat jemur sampai kering di bawah terik sinar matahari.
4. Setelah kering, saatnya untuk digoreng.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng dalam minyak banyak hingga berwarna agak kuning kecoklatan.
6. Angkat dan keripik pisang manis siap dihidangkan.
7. Simpan di toples agar selalu renyah.

----selamat mencoba----

Resep Keripik Pisang Cokelat Lezat

Keripik Pisang Cokelat Lezat

Bahan :
- Pisang Kepok atau pisang raja
- 1 kg Tepung Maizena/sangrai
- 30 gram Gula Halus
- 50 gram Coklat bubuk
- 30 gram Kapur Sirih secukupnya
- Garam secukupnya & Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat Keripik Pisang :
1. Pertama-tama kupas kulit pisang dan bersihkan, kemudian rendam dalam air yang sudah diberi garam terlebih dahulu selama 1 jam.
2. Iris-iris pisang kemudian rendam kembali dengan air garam sebentar.
3. Pindahkan irisan pisang ke dalam air yang telah diberi kapur sirih dan diamkan selama 30 menit.
4. Setelah itu pindahkan irisan pisang ke dalam air garam.
5. Panaskan minyak goreng kemudian goreng irisan pisang dalam api sedang sampai berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Lapisan Cokelat :
1. Pertama-tama campurkan tepung maizena dengan cokelat bubuk dan gula halus. Aduk sampai rata.
2. Masukkan lapisan coklat kedalam tempat tertutup, kemudian masukkan Keripik Pisang yang telah dingin.
3. Kocok dan aduk sampai tercampur rata dan lapisan coklat menutupi semua permukaan keripik pisang.
4. Simpan keripik cokelat dalam tempat yang kering. Keripik pun siap disajikan.

----selamat mencoba----

Resep Keripik Kentang Renyah Gurih Kress

Keripik Kentang Renyah Gurih Kress

Bahan :
- 1/2 kg Kentang, kupas, cuci bersih
- 1 sdt Kapur sirih,larutkan ke air sedikit
- Air panas, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Bahan taburan keripik kentang misal keju bubuk,cabai bubuk,balado,dll sesuai selera.

Cara Membuat keripik kentang renyah :
1. Ambil kentang,iris tipis.
2. Rendam kentang dalam air panas lalu beri air larutan kapur sirih.
3. Diamkan hingga kurang lebih 30 menit, kemudian angkat dan cuci bersih. Tiriskan.
4. Goreng dalam minyak panas sampai kentang benar-benar terendam minyak. Gunakan api sedang.
5. Tunggu hingga kentang benar-benar garing renyah dan berwarna kuning kecoklatan atau keemasan, angkat, tiriskan.
6. Taburi dengan bumbu keju bubuk atau menurut selera sobat masing masing.

----selamat mencoba----

Tips Membuat keripik kentang renyah, tipis, dan tidak gagal

1. Agar irisan kentang rata,gunakan alat pemotong yang bisa diatur sesuai kebutuhan.Bisa dengan alat potong yang datar seperti keripik kentang lays atau yang bergelombang seperti chitato.

2. Kalau suka,kalian bisa melapisi kentang dengan campuran tepung beras atau tepung bumbu siap pakai,untuk rasa yang lebih renyah.

3. Selalu gunakan minyak goreng baru untuk menggoreng keripik kentang agar rasanya tidak berubah dan hasil gorengan keripiknya bersih,serta warnanya bisa bagus kuning keemasan.

4. Agar matang keripik kentang merata, gorenglah keripik kentang dalam minyak panas dan banyak,pastikan kentang benar-benar terendam minyak panas, juga jangan memasukkan kentang terlalu banyak ke dalam penggorengan.

5. Agar keripik kentang tidak lengket atau menempel satu dengan yang lainnya, masukkan kentang satu per satu saat minyak benar-benar sudah panas.

6. Agar keripik kentang tidak berminyak, setelah ditiriskan letakkan keripik kentang diatas loyang atau baki yang beralas kertas merang atau tisu agar sisa minyak terserap.

7. Agar tidak bosan terhadap rasa keripik kentang atau untuk memvariasikan rasa, padukan bahan keripik dengan bumbu-bumbu lainnya sesuai selera anda, misalnya bumbu bubuk BBQ, bumbu rasa pizza,rasa bumbu thailand, bumbu rasa pedas,rasa keju,rasa jagung bakar atau bumbu rasa lainnya.

8. Supaya keripik kentang tetap renyah dan tahan lama,masukkan keripik dalam wadah stoples kedap udara dan bertutup rapat saat keripik dalam keadaan dingin. Pastikan saat toples ditutup,keripik yang ada di dalam stoples tidak menimbulkan uap (masih panas) atau embun yang bisa menyebabkan jamur,dan keripik cepat alot atau melempem.

9. Jika sebelum masa kadaluwarsa tiba tapi keripik kentang sudah melempem, alot atau tidak renyah,sebaiknya oven atau goreng kembali keripik kentang tersebut.

Resep Keripik Daun Singkong

Keripik Daun Singkong

Bahan :
- Daun singkong secukupnya
- 500 gr tepung beras
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm Kunyit
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Pembuatan adonan

- Haluskan bawang putih,kemiri, ketumbar, garam dan kunyit.
- Campurkan bumbu halus dengan tepung beras.
- Tambahkan telur dan sedikit air lalu aduk hingga tercampur rata.

2. Pembuatan kripik daun singkong

- Cuci bersih daun singkong, rebus selama 3 -5 menit.
- Angkat dan cuci kembali dengan air bersih.
- Potong-potong daun singkong perjarinya lalu dipelintir seperti melinting rokok satu per satu.
- Masukan lintingan daun singkong tersebut kedalam adonan tepung.
- Kemudian masukkan kedalam penggorengan dengan minyak panas satu persatu.
- Goreng hingga matang.
- Angkat dan sajikan.

----selamat mencoba----

Resep Kepiting Bumbu Rujak

Kepiting Bumbu Rujak

Bahan :
- 4 buah Kepiting / Rajungan
- 200 gram Cabe Merah Keriting
- 10 buah Cabe Rawit Merah
- 2 buah Tomat
- 5 buah Bawang Merah
- 3 buah Bawang Putih
- 1 sdm Terasi
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Asam Jawa
- 250 ml Santan
- 5 sdm Minyak untuk menumis

Cara memasak :
1. Bersihkan Kepiting/Rajungan, belah dua. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit.
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, garam dan gula.
3. Tumis bumbu halus dan asam hingga matang.
4. Masukkan Kepiting/Rajungan. Masak hingga berubah warna.
5. Tuangi air dan santan. Aduk rata.
6. Masak lagi selama 10 menit hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat, sajikan panas panas bersama nasi putih hangat.

Catatan :
Kepiting/Rajungan bisa diganti dengan satu ekor ayam yang dipotong-potong lalu dibakar dulu sebelum dimasak.

----selamat mencoba----

Resep Kangkung Masak Cumi Asin

Kangkung Masak Cumi Asin

Bahan:
- 300 gr kangkung, potong-potong
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 150 gr cumi asin, potong-potong
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 100 ml air

Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 potong terasi
- 1 potong gula merah
- Merica secukupnya
- Garam sedikit

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam.
3. Masukkan cumi, aduk rata hingga berubah warna.
4. Masukkan kangkung. Aduk lalu tuang air, aduk sebentar dan angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi hangat.
6. Siap disantap.

----selamat mencoba----

Resep Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake

Bahan :
- 50 gr terigu all purpouse
- 50 gr maizena
- 60 gr butter
- 250 gr cream cheese suhu ruang
- 120 ml whipcream cair
- 3 kuning telur
- 1 telur utuh
- 5 putih telur
- 2 sdt parutan kulit jeruk lemon
- 125 gr gula kastor
- 1 sdm air jeruk nipis

Topping: Strawberry glaze (selai strawberry dipanaskan bersama sedikit air)

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 150C, siapkan loyang bulat 20cm, oles margarin dan olesi dengan kertas roti
2. Campur dan ayak tepung terigu dan maizena, sisihkan.
3. Campur butter, cream cheese dan whipcream, panaskan di atas api kecil sambil diaduk rata hingga meleleh, matikan api.
4. Masukkan campuran terigu dan maizena, aduk rata.
5. Masukkan kuning telur dan telur utuh, aduk rata.
6. Masukkan parutan kulit jeruk lemon aduk rata kembali, sisihkan.
7. Kocok putih telur sampai berbusa, gunakan speed rendah saja.
8. Masukkan air jeruk nipis, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga SOFT PEAK (apabila ujung mixer diangkat akan membentuk kerucut tumpul yang tidak jatuh).
9. Tuang 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk hingga rata.
10. Kemudian tuang adonan kembali ke adona putih telur (teknik pancingan).
11. Aduk balik hingga homogen Panggang au bain marie (steam bake) selama kurang lebih 75-90 menit hingga permukaannya kecoklatan (lama pemanggangan tergantung masing-masing oven ya).
12. Lakukan test tusuk untuk mengetahui kematangan cake, matikan api.
13. Keluarkan dari oven Dinginkan dan balik dengan hati-hati, siram dengan strawberry glaze.
14. Siap disajikan.

----selamat mencoba----

Resep Japanese Chicken Teriyaki

Japanese Chicken Teriyaki

Bahan :
- 1 pcs paha ayam
- 3 sdm mitsuya cider (bisa diganti minuman bersoda mis.7up or big cola)
- 2 sdm shoyu (kecap asin, paling bagus merk kikkoman (murni, jangan yg pake campuran), kalau ga ada merk apa aja bisa)
- 1 sdm minyak goreng nabati

Cara Membuat :
1. Basahi daging ayam dengan minuman bersoda dan kecap asin selama 30 menit, bolak balik hingga terkena semua (bisa juga pakai plastik).
2. Tuangkan minyak ke teflon, taruh daging ayam di teflon dengan kulit ayam di bagian bawah (cairannya jangan dimasukkan).
3. Setelah bagian kulit mulai mencoklat, balikkan ayamnya dan tutup teflonnya.
4. Setelah beberapa saat tusuk daging ayam dengan tusukan sate (atau yang lain).
5. Jika keluar cairan bening (kaldu) dari dalam daging, berarti sudah OK.
6. Masukkan bumbu / cairan yang tadi tidak dimasukkan di no.2
7. Teruskan memasak sambil dibolak-balik sampai terlihat warna teriyaki-nya.
8. Jika sudah, masakan siap dihidangkan.

----selamat mencoba----

Resep Sup Ayam Campur Jamur

Sup Ayam Campur Jamur

Bahan :
- 250 gr Dada ayam
- 10 buah Jamur kancing
- 75 gr Jamur kuping basah, iris/potong
- 1 liter Air
- Garam secukupnya
- 1 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 batang Daun bawang
- 1 batang Seledri iris serong
- 2 sdm Minyak goreng
- Bawang merah 4 butir, iris tipis

Bumbu Halus :
- Bawang putih 2 siung
- Kemiri 2 butir, sangrai

Langkah-langkah :
1. Didihkan air, rebus ayam hingga lunak. Angkat ayam, suwir-suwir.
2. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum. Tuangkan air rebusan ayam, aduk, didihkan.
3. Masukkan merica, garam, gula pasir, jamur kuping dan jamur kancing. Aduk rata.
4. Tambahkan ayam suwir daun, daun bawang dan seledri.
5. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan.

----selamat mencoba----

Resep Ikan Mujair Kuah Kuning

Ikan Mujair Kuah Kuning

Bahan-bahan:
- 6 ekor mujair ukuran kecil atau sedang
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 15 buah cabai rawit utuh
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- garam dan gula secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 ruas kunyit
- 2 buah cabai merah
- 2 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara membuat:
1. Ikan mujair dibersihkan dan kerat-kerat badannya
2. Bumbui ikan dengan bumbu halus bawang putih, garam dan ketumbar.
3. Rendam sebentar dan goreng hingga matang. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus, masukkan serai, cabai rawit utuh dan daun salam. Tumis hingga harum.
5. Tuang sedikit air. Masukkan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk hingga mendidih.
6. Masukkan ikan dan tomat, masak hingga kuah berkurang dan bumbu meresap
7. Siap disajikan.

----selamat mencoba----

Resep Ikan Lele Bumbu Kemangi

Ikan Lele Bumbu Kemangi

Bahan :
- 5 ekor ikan lele
- 500 ml air
- 1 ikat daun kemangi
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit, potong-potong serong
- 2 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis
- garam, dan gula secukupnya
- minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 2 cm terasi

Cara membuat:
1. Ikan lele dibersihkan, potong-potong jadi beberapa bagian.
2. Haluskan bumbu 2 bawang putih dan garam secukupnya.
3. Rendam 10 menit ikan lele dan goreng kering. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, daun jeruk.
5. Masukkan cabai rawit, cabai merah dan tomat hingga harum.
6. Masukkan air ke dalam bumbu tumis.
7. Masukkan gula dan garam secukupnya, hingga mendidih.
8. Masukkan lele, kemangi dan masak hingga bumbu meresap.
9. Siap dihidangkan.

----selamat mencoba----

Resep Ikan Kuah Kuning

Ikan Kuah Kuning

Bahan :
- 2 ekor bandeng, bersihkan beri jeruk nipis (bisa juga pakai ikan kakap)
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 batang sereh, dikeprek
- 2 ruas lengkuas, dikeprek
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 buah tomat, potong-potong
- 500 ml air
- garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci bandeng yang telah diberi jeruk nipis.
2. Masak bandeng bersama air, sereh, lengkuas.
3. Sementara itu tumis bawang putih, merah, dan kunyit sampai harum.
4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ikan, tambahkan garam dan gula.
5. Masak sampai mendidih, dan ikan matang.
6. Matikan api, dan masukkan potongan tomat, daun bawang.
7. Biarkan sebentar sampai layu.
8. Siap untuk dihidangkan.

----selamat mencoba----

Resep Ikan Jambal Ditumis Sama Kembang Tahu

Ikan Jambal Ditumis Sama Kembang Tahu

Bahan:
- 1 lembar kembang tahu, rendam, potong sesuai selera
- 100 gram ikan asin jambal roti, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan kembang tahu dan ikan asin jambal roti, aduk rata.
3. Tuangkan kecap, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata. Icipi,
4. Jika kurang asin, bisa ditambah sedikit garam.
5. Tuangkan air, tunggu hingga semua bahan matang dan air menyusut.
6. Sesekali aduk agar tidak gosong.
7. Sajikan Tumis Kembang Tahu Campur Ikan Asin selagi hangat.

----selamat mencoba----

Resep Ikan Gurameh Bakar

Ikan Gurameh Bakar

Bahan :
- 2 ekor Ikan Gurame sedang, dikerat-kerat
- 2 buah Jeruk Nipis
- 1 sdm Air Asam Jawa
- 5 sdm Kecap Manis

Bumbu halus :
- 3 buah Cabe Merah besar
- 4 buah Cabe Merah keriting
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 sdt Ketumbar
- 2 cm Jahe
- 1 sdt Garam

Bahan Sambal Kecap :
- 5 sdm Kecap Manis
- 1 buah Tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong
- 5 buah Cabe Rawit merah, diiris
- 5 buah Cabe Rawit hijau, diiris
- 2 butir Bawang Merah, diiris
- 1/2 sdt Air Jeruk Nipis

Cara memasak :
1. Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam.
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan air asam jawa, Kecap Manis, aduk rata.
5. Olesi ikan dengan bumbu.
6. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
7. Sajikan dengan sambal kecapnya.

----selamat mencoba----

Resep Ikan Goreng Renyah

Ikan Goreng Renyah

Bahan :
- 250 gr fillet ikan dory atau ikan tenggiri, potong 1/2 x 3 x 2 cm
- 1 siung bawang putih,parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng

Lapisan:
- Air es
- 2 sdm tepung terigu

Aduk jadi satu:
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Pelengkap:
- Mayones botolan

Cara membuat :
1. Remas-remas potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
2. Taburi tiap potongan ikan dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
3. Celupkan dalam air es lalu gulingkan dalam campuran terigu sambil remas-remas hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan mayones.

Untuk 8 potong

----selamat mencoba----

Resep Es Cendol Durian

Es Cendol Durian

Bahan :
- 2.000 gram cendol siap pakai, tiriskan airnya
- 1.000 gram daging durian, dihaluskan
- 1.250 gram gula merah, disisir
- 5 lembar daun pandan, dibuat simpul
- 2.000 ml air
- 2 1/4 sdt garam

Bahan Saus Santan :
- 1.250 ml santan dari 2 butir kelapa
- 5 lembar daun pandan, dibuat simpul
- 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap :
- 4.000 gram es serut

Cara Pengolahan :
1. Saus durian, blender daging durian dan air.
2. Tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kental.
3. Sajikan cendol bersama saus durian, saus santan, dan es serut.
4. Siap disajikan

Untuk 40 gelas

----selamat mencoba----

Resep Bubur Pisang Nangka

Bubur Pisang Nangka

Bahan :
- Pisang tanduk yang tua atau matang 2 buah,kukus matang, potong kecil-kecil.
- 100 gram Tepung beras
- 25 gram Tepung sagu
- Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan, diikat atau dipotong-potong
- Nangka 10 mata dibuang bijinya, lalu dipotong kecil-kecil

Bahan Saus :
- 200 gram gula merah disisir halus
- 100 gram gula pasir halus
- 200 cc air
- 2 lembar daun pandan, dipotong-potong
- 1 sdm tepung sagu, dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat :
1. Campur kedua jenis tepung, larutkan dengan 200 cc santan, sisihkan
2. Rebus santan dengan garam secukupnya dan daun pandan diatas api sedang hingga mendidih
3. Masukkan larutan tepung sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga adonan tepung mendidih.
4. Masukkan irisan pisang rebus dan nangka, aduk dan masak hingga bubur matang. Matikan apinya
5. Saus: - Masak kedua jenis gula dengan air dan daun pandan hingga gula larut semua, angkat dan saring.
- Masak kembali air gula diatas api kecil. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan sagu, aduk rata. Matikan apinya
6. Sajikan bubur pisang nangka dengan disiriam saus gula merah (bisa panas atau deingin, sesuai dengan selera)
7. Siap disajikan

----selamat mencoba----

Resep Bubur Jagung

Bubur Jagung

Bahan :
- 300 gram jagung manis pipilan
- 1/2 butir telur kocok lepas
- 2 lembar daun pandan, potong 2 bagian
- 600 ml air
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- 1/4 sdt garam

Cara Membuat :
1. Masukkan jagung manis pipilan ke dalam panci, masukkan daun pandan dan air. Nyalakan api dan aduk sebentar. Masak hingga mendidih selama 15 menit.
2. Masukkan gula pasir, garam dan santan kental. Aduk rata, masak kembali hingga mendidih.
3. Masukkan maizena ke dalam telur yang dikocok lepas, aduk dengan sendok hingga tercampur.
4. Kecilkan api, masukkan ke dalam santan mendidih sambil diaduk. Masak hingga mendidih.
5. Matikan api dan siapkan mangkuk saji.
6. Aduk kemudian tuang bubur ke dalam mangkuk saji.
7. Hiasi dengan potongan daun pandan.
8. Siap disajikan.

----selamat mencoba----

Resep Batagor Bandung

Batagor Bandung

Bahan :
- 250 gram ikan tenggiri, haluskan
- 250 mili liter air es
- 250 gram tepung kanji
- 2 helai daun bawang, iris tipis tipis
- 2 helai seledri, iris tipis tipis
- 3 siung bawang putih, cincang dengan halus
- 1/2 sampai 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 6 buah tahu putih, ukuran 4 x 4 x 2 centi meter
- 8 lembar kulit pangsit
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelengkap :
- Kecap manis
- Saus cabai
- Jeruk limau
- Saus kacang

Bahan Saus Kacang :
- 2 buah cabai merah atau sesuai selera anda
- 2 buah cabai rawit atau sesuai selera anda
- 1 sendok teh garam
- 1 butir bawang putih
- 5 buah kemiri sangrai
- 100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
- 1 - 1½ sdm gula merah, sisir halus
- 150 mili liter air matang
- 2 sdt cuka

Cara Membuat Saus Kacang :
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, serta garam.
2. Masukan bawang putih serta kemiri sambil terus dihaluskan hingga halus.
3. Tambahkan kacang tanah halus serta gula merah. Haluskan hingga halus.
4. Larutkan dengan air dan cuka sehingga menjadi saus kacang yang cukup kental.
5. Siap untuk melumuri batagor sobat.

Cara membuat Batagor Bandung :
1. Campur ikan dengan air es, uleni sampai adonan tercampur dengan rata. Masukan tepung kanji, daun bawang, seledri, bawang putih, merica dan garam. Aduk hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian masing - masing untulk isi tahu, isi pangsit dan satu bagian lagi untuk bakso.
3. Potong secara diagonal masing-masing tahu menjadi 2 bagian berbentuk segitiga.
4. Lubangi potongan tahu ditengahnya, singkirkan remah - remahnya. Campurkan adonan untuk isi tahu dengan remah - remah tahu.
5. Isikan adonan tersebut ke dalam tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi adonan, sisihkan.
6. Ambil selembar kulit pangsit isi dengan adonan ikan, satukan ujung - ujungnya ke atas, hingga sisi - sisinya saling merekat. Lakukan hingga kulit pangsit habis, sisihkan.
7. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng tahu isi dengan pangsit hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
8. Ambillah sisa adonan ikan, bentuk dengan bantuan 2 sendok, langsung masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
9. Simpan tahu isi, pangsit dan bakso goreng di atas sebuah piring saji, biarkan utuh atau dipotong - potong, tuangkan saus kacang di atasnya.
10. Hidangkan dengan saus cabai dan kecap manis, lalu beri perasan air jeruk limau.
11. Siap disajikan

----selamat mencoba----

Resep Bakwan Kentang

Bakwan Kentang

Bahan :
- 400 gram Kentang Tes, potong korek api
- 2 butir Telur ayam, kocok
- 200 gram Udang kupas, haluskan
- 2 batang Daun bawang , iris tipis
- 150 gram Tepung terigu protein sedang
- 700 ml Minyak goreng
- 175 ml Air

Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Pertama, sobat panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Kemudian sobat campur kentang dengan bumbu halus dan semua bahan kecuali minyak goreng. Sobat aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, celupkan sendok sayur. Masukkan 1 sendok sayur kecil adonan bakwan.
4. Goreng adonan dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Siap disajikan.
----selamat mencoba----

Resep Asinan Bogor

Asinan Bogor

Bahan :

- 300 gr taoge, siangi

- 300 gr bengkuang, potong bentuk korek api

- 200 gr mentimun kampung, potong bentuk korek api

- 150 gr lokio, siangi

- 200 gr wortel, potong bentuk korek api

- 150 gr sawi asin, bilas, iris iris

Bumbu :

- 1 Liter air matang

- 300 gr gula pasir

- 5 buah cabai merah keriting, haluskan

- 100 gr ebi, rendam hingga lunak, haluskan

- 1 sdm garam

- 2 sdm cuka

Pelengkap :

- 150 gr kacang tanah, goreng, tiriskan

- 2 buah tahu kuning, potong dadu 2 cm

Cara Membuat :

1. Bumbu: Sobat masak semua bahan bumbu kecuali cuka hingga mendidih dan kental, Angkat. Bila sudah tak panas, sobat tambahkan cuka, aduk rata.

2. Kedua, sobat masukkan bengkuang, taoge, mentimun, wortel, lokio, dan sawi asin ke dalam bumbu. Rendam hingga meresap (± 12 jam).

3. Sobat sajikan disertai pelengkap untuk keluarga.

----selamat mencoba----

Resep Hot Plate Cumi Tofu

Hot Plate Cumi Tofu

Bahan:
- 250 gr cumi-cumi yang sudah bersih, potong melintang
- 300 gr tofu, potong-potong
- 100 gr jamur shimeji

Bahan Saus (aduk rata) :
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus BBQ
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam

Bahan Taburan:
- 1 sdt biji wijen, sangrai

Cara membuat:
1. Panaskan hot plate hingga panas benar. Angkat, taruh di atas wadah/alas kayu.
2. Tuangkan Saus ke dalam hot plate.
3. Susun cumi, tofu dan jamur di atasnya. Masak hingga semua bahan matang.
4. Taburi biji wijen.
5. Sajikan atau santap segera.

Untuk 4 orang

----selamat mencoba----

Resep Gyoza

Gyoza

Bahan :
- 20 lembar kulit gyoza/pangsit siap pakai
- Minyak goreng

Adonan Isi:
- 100 gr daging sapi cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 kuning telur ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam

Cara membuat :
1. Jika sobat memakai kulit pangsit, gunting kulit pangsit hingga berbentuk bundar diameter 8-10 cm.
2. Aduk semua adoan isi hingga rata.
3. Isi tiap lembar kulit gyoza dengan 1 sdt adonan isi.
4. Lipat jadi dua lalu lipat keliling sisi lipatannya hingga berbentuk setengah lingkaran.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Siap dihidangkan.

----selamat mencoba----

Resep Gurameh Bumbu Acar

Gurameh Bumbu Acar

Bahan :
- 1 ekor ikan gurame ukuran sedang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kunyit halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Acar :
- 1 buah wortel, potong kecil panjang
- 1 buah, ketimun, buang biji, potong-potong
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 buah bawang merah kecil, belah dua
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gula
- 50 ml air matang

Bumbu untuk dihaluskan :
- 5 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 3 buah bawang putih
- 1 sdt garam
- 5 sdm minyak untuk menumis.

Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan garam, kunyit halus dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng hingga matang dan garing. Angkat.
3. Taruh dalam piring lonjong.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan potongan wortel, dan ketimun, aduk rata.
6. Masukkan cabe rawit dan bawang merah aduk rata.
7. Beri gula dan air matang, aduk. Terakhir tuangi air jeruk nipis.
8. Aduk rata. Angkat.
9. Siramkan acara diatas ikan goreng. Sajikan.

----selamat mencoba----

Resep Gulai Kepala Ikan

Gulai Kepala Ikan

Bahan :
- 1 Kepala Ikan ukuran sedang potong jadi dua
- 4 lembar Daun Salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar Daun Pandan, sobek-sobek ikat
- 500 cc Santan
- 2 sdm kelapa parut, sangrai tumbuk
- 3 sdm Minyak Goreng
- 3 buah Belimbing Sayur, belah jadi dua
- 1 sdm Air Jeruk Nipis
- 2 sdt Garam Merah
- 1 cm Kunyit, cincang
- 1 cm Jahe, cincang
- 5 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdm Ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt Jintan Sangrai
- 1/4 sdt Adas Manis, sangrai
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 sdm asam

Cara Memasaknya :
1. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam hingga merata, biarkan 1/2 jam, tiriskan.
2. Lumuri dengan kelapa tumbuk hingga rata, sisihkan.
3. Haluskan cabe merah, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, adas manis, merica bubuk, asam dan 1 sdt garam.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yg sudah di haluskan, serai, dan daun pandan hingga harum.
5. Tuangi santan, aduk rata, didihkan.
6. Masukkan daun salam, belimbing sayur, dan kepala ikan serta kelapa tumbuk, aduk rata.
7. Masak dengan api sedang sampai seluruhnya matang dan kuah agak berminyak sambil sekali-kali di aduk. Angkat.
8. Siap disajikan.

----selamat mencoba----

Resep Gulai Ikan Tuna

Gulai Ikan Tuna

Bahan :
- 1 ekor ikan tuna, potong 6 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
- garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit bakar, kupas
- 6 buah cabe merah keriting

Cara membuat :
1. Lumuri tuna dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk, diamkan sekitar 15 menit sampai bumbu meresap.
2. Bakar ikan tuna di atas bara api hingga matang.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga matang.
5. Masukkan ikan tuna, aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
6. Masukkan santan, garam. Masak sampai mendidih dan kental.
7. Tambahkan kemangi, aduk rata.
8. Sajikan dengan nasi hangat.

----selamat mencoba----

Resep Garang Asem Kudus

Garang Asem Kudus

Bahan :
- 1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
- 1500 cc santan
- Daun Salam
- 10 iris tipis Lengkuas
- 10 buah Belimbing Sayur, potong 1 cm
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- Jahe ( untuk mengurangi bau amis pada ayam )
- Sereh/ serai
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Bumbu iris :
1. 6 butir Bawang Merah, iris tipis
2. 5 siung Bawang Putih, iris tipis
3. 5 Cabe Merah besar, potong serong
4. 5 Cabe Hijau besar, potong serong

Cara membuatnya :
1. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan santan, ayam, garam, gula, daun salam, lengkuas, jahe dan serai. Masak sampai ayam lumayan empuk.
2. Sediakan daun pisang cukup tebal, masukkan ayam bersama kuahnya.
3. Kemudian tambahkan irisan belimbing sayur, tomat hijau dan cabe rawit.
4. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
5. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

----selamat mencoba----

Resep Fruit Mini Pie

Fruit Mini Pie

Bahan :
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 300 gr margarin / butter
- 2 sdm munjung gula kastor
- 3 kuning telur
- 1 sdt vanilla bubuk

Bahan Vla :
- 500 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 5 kuning telur
- 30 gr maizena
- 1 sampai 2 sdt vanilla
- 1 sdm butter

Olesan Crust :
- coklat leleh secukupnya

Topping :
- Buah sesuai selera

Bahan Siraman :
- 1 sdt agar-agar putih
- 1 sdt gula
- 100 ml air
(didihkan bahan ini, siap dijadikan bahan siraman)

Cara Membuat :

Crust Pie :
1. Campur bahan kulit pie menjadi satu dengan memakai pisau pastry atau bisa juga diaduk memakai sendok kayu.
2. Aduk adonan hingga berbulir dan tercampur rata.
3. Padatkan dan bulatkan adonan hingga mudah dipulung.
4. Cetak adonan ke dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis minyak atau margarin (untuk cetakan pie kecil, timbang @30gr saja).
5. Lakukan hingga adonan habis.
6. Tusuk-tusuk bagian dasar pie agar tidak menggelembung.
7. Panggang hingga matang selama kurang lebih 15-20 menit.
8. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.

Vla :
1. Campur maizena dengan sebagian susu dan tambahkan kuning telur. Aduk rata.
2. Didihkan sisa susu dan gula pasir hingga mendidih.
3. Masukkan campuran maizena dan telur, aduk kembali hingga tercampur rata dan meletup-letup. Matikan api
4. Tambahkan vanilla, aduk rata. Tambahkan butter, aduk rata hingga licin.
5. Siap digunakan

Penyelesaian :
1. Oles dasar pie dengan coklat leleh hingga rata.
2. Tuang vla dan ratakan hingga rapi. Susun buah-buahan sesuai selera di atasnya,
3. Beri bahan siraman.
4. Siap dihidangkan.

----selamat mencoba----

Resep French Fries

French Fries

Bahan:
- 6 buah kentang Idaho
- minyak goreng
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kentang lalu potong berbentuk kotak.
2. Potong-potong ukuran 3x8x2 cm lalu rendam dalam air dingin selama 2 jam.
3. Tiriskan kentang hingga kering.
4. Panaskan minyak banyak dengan suhu 140 C.
5. Goreng kentang selama 2 menit.
6. Angkat dan tiriskan segera.
7. Panaskan minyak kembali hingga bersuhu 180 C.
8. Goreng kentang kembali hingga kuning keemasan dan kering selama 3-4 menit.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan dalam keadaan hangat.

Untuk 6 porsi

----selamat mencoba----

Resep Fillet Crispy Kakap Goreng

Fillet Crispy Kakap Goreng

Bahan:
- 500 gram kakap, fillet
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Tepung:
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 ml air

Cara Membuat:
1. Potong kakap yang telah difillet, ukuran sesuai dengan selera.
2. Campurkan adonan tepung jadi satu hingga merata.
3. Rendam kakap di dalam adonan kurang lebih 15 menit.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng kakap hingga warnanya berubah kuning kecoklatan.
5. Angkat. Siap disajikan.

----selamat mencoba----

Resep Es Teller

Es Teller

Bahan I:
- 2 buah alpukat (jangan terlalu matang)
- 150 gr nangka potong bulat
- 150 gr kelapa muda,kerok
- 300 gr es kepruk
- 100 ml susu kental manis

Bahan II (sirup pandan):
- 300 gr gula pasir
- 300 ml air
- 5 lembar daun pandan, rajang

Bahan III:
- 400 ml santan sedang kentalnya
- 1/2 sdt vanila
- 3/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Bahan II: rebus pandan dan air hingga mendidih dan harum (air tinggal 20 ml) masukkan gula.
2. Masak hingga gula larut,angkat dan saring.
3. Bahan III: rebus semua bahan dengan api kecil hingga cukup mendidih.
4. Angkat, dinginkan.
5. Letakkan kelapa muda, nangka, alpukat, sirup,dan es kepruk, kedalam mangkuk.
6. Siram dengan 3 sendok makan sirup pandan dan 4 sendok makan santan.
7. Beri es batu kepruk dan susu kental manis, hidangkan.

----selamat mencoba----

Resep Es Teh Beraroma

Es Teh Beraroma

Bahan :
- 1 liter air
- 5 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 kantong teh celup
- susu kental manis secukupnya
- es batu sesuai selera
- pelengkap ice cream vanila

Cara Membuat :
1. Rebus air dengan kayu manis, cengkeh, jahe yg dimemarkan, sampai mendidih.
2. Masukkan 3 kantong teh celup dan biarkan menjadi teh.
3. Simpan dalam kulkas biar dingin.
4. Tuang susu kental manis secukupnya ke dasar gelas, beri es batu.
5. Tuang teh beraroma dan tambahkan ice cream vanila.
6. Siap disajikan.

----selamat mencoba----

Resep Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo

Bahan :
- 40 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
- 100 ml air daun suji
- 3 tetes pewarna makanan hijau
- 175 gr tepung beras
- 5 buah pisang raja yang tua
- es serut
- sirup merah

Bahan Saus :
- 650 ml santan
- 50 gr tepung terigu
- 75 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara Membuat :
1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
2. Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis (tidak lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah.
6. Siap disajikan.

----selamat mencoba----

Resep Es Mambo

Es Mambo

Bahan :

- 1 kaleng susu kental manis putih

- 5 kaleng air puih bekas susu

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sdt garam

- pasta berwarna sesuai selera

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu dalam panci sambil diaduk-aduk terus,

1 kaleng susu kental manis putih

5 kaleng (bekas susu kental manis) air putih

1 sdm maizena dan 1 sdt garam.

2. Setelah mendidih, matikan api dan sesekali diaduk terus sampai uap panasnya hilang (biar lebih cepat dingin, diaduk sambil di kipasin).

3. Setelah susu dingin, beri pasta sesuai selera dan bungkus dengan plastik es mambo.

4. Simpan dalam freezzer sampai membeku.

5. Siap dinikmati selagi dingin dan panas panas gini.

----selamat mencoba----

Resep Es Coklat ala Kafe

Es Coklat ala Kafe

Bahan:
- 1 gelas susu cair plain/putih (sesuaikan dengan jumlah yang akan dibuat)
- 1 sdm munjung coklat bubuk kualitas bagus, semakin bagus semakin enak rasanya
- 1/2 sdt kopi instant (disini admin menggunakan Nescafe)
- 2 sampai 3 sdm munjung Nutella

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan ke blender
2. Setel blender hingga semua tercampur rata
3. Es batu bisa dimasukkan langsung atau terpisah
4. Tuang ke dalam gelas dan siap dinikmati

Untuk 2 gelas

----selamat mencoba----

Kue Ketan Panggang

Related Posts:

Kue Cubit

Related Posts:

Kue Brownies Coklat Keju

Related Posts:

Kolak Ketan Campur

Related Posts:

Klepon Isi Selai Buah

Related Posts:

Related Posts:

Klappertart

Related Posts:

Kimchi Korea

Related Posts:

Kerupuk Udang

Related Posts:

Kerupuk Ikan

Related Posts:

Keripik Tempe

Related Posts:

Keripik Tempe Keju

Related Posts:

Keripik Singkong Pedas Manis

Related Posts:

Keripik Singkong Original

Related Posts:

Keripik Pisang Manis dan Renyah

Related Posts:

Keripik Pisang Cokelat Lezat

Related Posts:

Keripik Kentang Renyah Gurih Kress

Related Posts:

Related Posts:

Keripik Daun Singkong

Related Posts:

Kepiting Bumbu Rujak

Related Posts:

Kangkung Masak Cumi Asin

Related Posts:

Japanese Cheese Cake

Related Posts:

Japanese Chicken Teriyaki

Related Posts:

Sup Ayam Campur Jamur

Related Posts:

Ikan Mujair Kuah Kuning

Related Posts:

Ikan Lele Bumbu Kemangi

Related Posts:

Ikan Kuah Kuning

Related Posts:

Ikan Jambal Ditumis Sama Kembang Tahu

Related Posts:

Ikan Gurameh Bakar

Related Posts:

Ikan Goreng Renyah

Related Posts:

Es Cendol Durian

Related Posts:

Bubur Pisang Nangka

Related Posts:

Bubur Jagung

Related Posts:

Batagor Bandung

Related Posts:

Bakwan Kentang

Related Posts:

Asinan Bogor

Related Posts:

Hot Plate Cumi Tofu

Related Posts:

Gyoza

Related Posts:

Gurameh Bumbu Acar

Related Posts:

Gulai Kepala Ikan

Related Posts:

Gulai Ikan Tuna

Related Posts: